おひま日記

『今夜のオカズはアジ2匹』『貧乏でゴメンよ。父さんが甲斐性なしなばっかりに(と言って泣く)』

なんて話じゃないですよ。

生まれて初めて自力でアジの南蛮漬けをこさえたのよ。

アジのぜいご・内臓をとる(痛いし、怖かった)。孤独を感じる作業よね。

で、小麦粉をつけて揚げる。それを冷ます。そしてさらに二度揚げすると、何故か骨まで柔らかくなります。しかもカリカリして良い！

刻んだタマネギとともに漬けダレに浸して一晩寝かせました。

市販のタレを使ったりして手抜きしたけど、ちょっとは進歩だよね〜。